幻のアジ～刀柄アジ～

いよいよ夏真っ盛りとなってきました。
特に京都の夏は格別に暑く感じるのは私だけでしょうか。

少し前の話になりますが，５月某日，仲良くしていただいている関与先様に誘われて淡路島の南端と沼島の間の海に舟を出していただきアジ釣りをしてきました。
アジといえば昔よく防波堤でサビキ釣りの時に『もういいいよ！』と言いたくなるほど釣れてたイメ－ジがあったので，何でわざわざ舟を出して･･･と不思議 だったのですが，なんでも５月～９月頃の沼島近海のアジは『刀柄(とつか)アジ(形が刀の柄に似ているので)』と言い、別名『幻のアジ』とも表現されてい て、大変高級なお魚とのこと。
水揚げの9割が直接東京の寿司屋に出荷され、関西には殆ど入ってこないため、関西人にはあまり知られていないが、東京の寿司屋では1匹2000円で出される代物らしいです。

漁場に到着して糸をたらしたところ早速アタリがきて、およそ５時間の間に200匹程釣り上げることができました。『一匹2000円てことは、これだ けで40万円か～！』と無粋なことを考えつつ、５０匹程お裾分けを頂戴して，知り合いの寿司屋さんや、料亭に配ったところ、みなさん大変喜んでくれまし た。

私も数匹自宅に持ち帰って，刺身，なめろう，フライにしていただいたのですが，とにかく油がのっていて抜群に美味でした。確かに昔防波堤で釣っていたアジとはひと味もふた味も違いました。